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Estilo de vida sano

Avena perfecta

La forma perfecta de comenzar el día es comiendo de forma sana. Y quién pensaría que un cuenco de avena con leche puede ofrecer más de la mitad del valor diario de esos ácidos grasos omega 3 tan difíciles de conseguir así como el 109% del manganeso. ¡A disfrutar! Tiempo de preparación: 15 minutos Ingredientes:

  • 2-1/4 tazas de agua
  • pizca de sal
  • 1 taza de avena normal
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de spirulina
  • 1/4 arándanos secos
  • 1/4 nueces en trocitos
  • 1 cucharadita de semillas de lino
  • 1 cucharadita de melaza
  • 1 taza de leche (vegetal)

Cómo prepararlo: Mezcle el agua con la sal en un cazo pequeño y suba el fuego. Cuando el agua hierva, baje el fuego, añada la avena y cocínelo dándole vueltas hasta que absorba todo el agua, en unos 5 minutos. Añada canela, spirulina, arándanos, nueces y las semillas de lino. Remueva, cubra el cazo y apague el fuego. Déjelo reposar durante 5 minutos. Sírvalo con leche y melaza. Para 2 personas.

Ensalada de atún a la brasa

Esta ensalada sana es sabrosa y fácil de preparar. Las verduras son un complemento perfecto para el atún junto con el sabor del aliño. El aliño es bajo en grasas y el método a la brasa para el atún lo hace aun más sano porque no se calientan los aceites. Tiempo de preparación: 20 minutos Ingredientes:

  • 3 tazas de brotes de soja
  • 500g atún fresco
  • 1 cucharadita de zumo fresco de limón
  • 1 taza de pepino, pelado, sin pepitas y a cubitos de 0,5 centímetros
  • 2 tazas de tirabeques, sin la punta y cortados por la mitad
  • 6 tomates cherry en cuartos
  • ½ taza de cebolleta cortada
  • 2 cucharadas de cilantro cortado
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas

Aliño

  • 3 cucharaditas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de zumo fresco de limón
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 cucharadita de spirulina
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • sal y pimienta blanca al gusto
  • una pizca de copitos de guindilla

Cómo prepararlo: Limpie y seque los brotes de soja. Esto lo puede hacer fácilmente en un colador para ensalada. Ponga unos cuantos brotes de soja en una tabla de cortar y córtelos un par de veces. Colóquelo en un cuenco y añada el resto de los ingredientes de la ensalada. Bata los ingredientes del aliño. Precaliente una sartén de acero inoxidable de 20-30 centímetros a fuego medio durante 2 minutos. Restriegue el zumo de limón sobre el atún y aderécelo con un poco de sal y pimienta. Colocar sobre la sartén caliente y déjelo 1 ½ minutos. Dele la vuelta y hágalo por esa cara durante 1 ½ minutos. Este es el método a la brasa. Corte el atún en trocitos de 2,5 centímetros y échelos con el resto de los ingredientes y aliño de la ensalada. Esparza las semillas de sésamo y sírvalo. Para 4 personas

Ensalada caliente de espinacas con atún

Disfrute de esta ensalada de espinacas en versión caliente, fácil de preparar en una cuestión de minutos. El atún no solo le da más sabor sino además es una fuente de proteína y ácidos grasos Omega 3. Tiempo de preparación: 10 minutos Ingredientes:

  • 6 tazas espinaca
  • 180g atún de lata
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 cucharadita de spirulina
  • 1 cucharadita de zumo fresco de limón
  • 1 diente de ajo medio
  • Sal y pimienta blanca al gusto

Cómo prepararlo: Mezcle el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo y el sal y la pimienta al gusto en una sartén y caliéntelo. Rocíelos sobre las hojas de espinaca y eche el atún. Para 1 persona

Salmón con salsa de tomate

Si quiere una receta con un sabor estupendo que también le ofrezca el 100% del valor diario de los ácidos grasos Omega 3 tan difíciles de conseguir y vitamina D, pruebe esta receta fácil de preparar hoy mismo. Solo tardará 15 minutos y tendrá una comida completa que querrá compartir con sus amigos. ¡A disfrutar! Tiempo de preparación: 15 minutos Ingredientes:

  • 800g a 1 kg de filetes de salmón, sin piel
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • sal y pimienta al gusto

Salsa:

  • 1 tomate grande maduro, sin semillas, cortado en daditos de 0,5 centímetros
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo medio, prensados
  • 1-2 cucharadas de jalapeño picado (o al gusto)
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 1 cucharada de semillas de calabaza en trocitos
  • 1/4 de una taza de cilantro fresco en trocitos
  • 2 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • sal y pimienta negra al gusto

Cómo prepararlo: Para una preparación rápida, precaliente la parrilla con el fuego fuerte y coloque una sartén totalmente de acero inoxidable (procure que el mango también sea de acero inoxidable) o hierro fundido al fuego durante 10 minutos para que se caliente mucho. La sartén tiene que estar a unos 12-17 centímetros de la fuente de calor. Restriegue el atún con el zumo de limón y aderécelo con un poco de sal y pimienta. (Puede asar la pieza a la brasa con la piel pero tarda un minuto o dos más. La piel se podrá quitar fácilmente después de la preparación.) Con un agarrador quite la sartén de la fuente de calor y ponga el salmón en la sartén con la piel hacia abajo. Vuelva a poner la sartén en la parrilla. Tenga en cuenta que se cocina de forma muy rápida a ambos lados así que se hará rápidamente, unos 7 minutos dependiendo del grosor de la pieza (10 minutos por cada 2,5 centímetros de grosor). Pinche con un tenedor para garantizar que está correctamente preparado. Se desmenuzará fácilmente cuando está cocinado. El salmón está más sabroso si todavía está rosa por dentro. Salsa

  1. Combine todos los ingredientes de la salsa.
  2. Viértala sobre el salmón.
  3. Adornar con menta y un poco de aceite de oliva extra virgen.

Para 4 personas